Bucătăria românească reprezintă o combinație perfectă între tradițiile poporului, rețetele străvechi și influențele țărilor vecine.
Aceasta s-a dezvoltat de-a lungul secolelor, iar multe rețete sunt transmise din generație în generație.
Ingrediente de bază
Baza bucătăriei o constituie produsele vegetale, printre care: porumb, ceapă, ardei gras, roșii, vinete, dovleac. Dintre tipurile de carne, cele mai utilizate sunt vita și mielul. La capitolul fructe, preferatele sunt merele, perele și piersicile.
De asemenea, produsele lactate joacă un rol esențial: smântână, unt, brânză proaspătă, iaurt și margarină. Printre condimente, cele mai des folosite sunt usturoiul, ardeiul iute, scorțișoara, cuișoarele și coriandrul.
Preparatele cele mai populare
Mămăliga
Un preparat nelipsit de pe masa românilor. Este o mâncare densă din făină de porumb, sare și apă. Deseori, mămăliga este folosită ca înlocuitor pentru pâine, fiind tăiată în bucăți mici.
Musaca
Un fel de mâncare consistent, ideal pentru prânz sau cină. Se prepară din carne tocată de vită, ceapă, roșii, vinete, unt și brânză. Pentru un gust deosebit, se adaugă vin alb și piper alb.
Ardei umpluți
Un preparat de zi cu zi, extrem de îndrăgit. Ardeii grași sunt umpluți cu carne tocată, orez, ceapă și morcov, apoi fierți în supă de legume. Se servesc cu smântână, roșii, piper negru și usturoi, alături de cartofi fierți și verdeață.
Deserturi românești
Papanași
Un desert festiv popular în România. Se prepară din brânză de vaci, ouă, zahăr, griș, făină și ulei. Papanașii se servesc cu smântână și dulceață, fiind un deliciu simplu și savuros.